El pepino pertenece a la familia de las cucurbitaceae, su nombre botánico es Cucumis sativus. Es oriundo del sur de la India, donde se cultiva desde hace más de 3.000 años.

El pepino es una hortaliza de ciclo anual aprovechable por sus frutos. Es una planta herbácea, trepadora y sus tallos son pelosos. El fruto tiene forma alargada y sus hojas son dentadas. Las variedades de pepino de pequeño tamaño llamados pepinillos se utilizan para encurtido, suelen medir entre 8 y 10 cm.

Principales tipos de cultivares del pepino:

  • Pepino corto o pepinillo.
  • Pepino medio largo (tipo francés).
  • Pepino largo (tipo holandés).

El pepino es diurético y depurativo por su gran contenido en agua y potasio. Contiene minerales como el silicio, azufre, magnesio y acido fólico. Proporciona un gran aporte de vitaminas B, como son el sodio, cloro, calcio, y fósforo. El 97% de su contenido es agua. Tiene propiedades antiinflamatorias, laxantes y antioxidantes. Las semillas contienen aceites vegetales. Contiene flavonol por lo que favorece el correcto funcionamiento de nuestras neuronas, ya que es un potente antioxidante antiinflamatorio. Su valor energético medio es de unas 17 calorías/100g. También se utiliza en productos dermatológicos y cosmeticos.

Rodajas de pepino

Se pueden tomar frescos o en encurtido con vinagre. Se utiliza en ensaladas, sopas, purés y es un ingrediente principal en el popular gazpacho andaluz. Se utiliza también en zumos para desintoxicar, porque favorece la eliminación de las impurezas del cuerpo.

Ficha técnica del cultivo del pepino

Siembra del pepino

  • 1 gramo de semilla tiene del orden de 30 a 40 semillas.
  • La modalidad de siembra es directa en semillero.
  • El peso de semillas por Ha va de los 0,3 a 0,6 Kg.
  • La temperatura de brotación va de los 25 a 30ºC.
  • La temperatura mínima de brotación es de 15,5ºC.
  • El tiempo de germinación es de 4 – 8 días.
  • La profundidad de siembra va desde 1,50 a 3 centímetros.

Plantación del pepino

  • Entre 1 a 2 plántulas por metro cuadrado.
  • La distancia entre filas va de 0,8 a 2 m.
  • La distancia entre plantas es de unos 0,5 a 0,9 m.
  • La duración del cultivo es de 4 a 6 meses.

Cultivo del pepino

  • La temperatura óptima diurna se sitúa entre los 22ºC a 28ºC.
  • La temperatura óptima nocturna se sitúa sobre los 18ºC.
  • La humedad óptima se sitúa entre el 50 – 80%.
  • El pH del terreno óptimo se sitúa entre el 6 y 7,5.
  • Su tolerancia a la salinidad es media (3,3 micromhos/cm).

Fisiopatías del pepino

  • Deformación del fruto: desequilibrio nutritivo, pésima polinización.
  • Clorosis internervial en hoja vieja y/o amarilleo de frutos: carencia de Magnesio.
  • Agrietado del fruto: cambios microclimáticos.

Plagas del pepino

  • Trialeurodes vaporariorum y Bemisa tabaci. Mosca blanca.
  • Tetranychus sp. y Panonychus sp.. Araña roja.
  • Polyphagotarsonemus latus. Araña blanca.
  • Thrips tabaci y Frankliniella occidentalis. Trips .
  • Myzus persicae, Aphis gossypii y Macrosiphum solani. Pulgón.
  • Liriomyza bryoniae y Liriomyza trifolii. Submarino.
  • Meloidogyne sp. y Ditylenchus dipsaci. Nematodos de raíz.

Enfermedades del pepino

  • Laveillula taurica, Sphaerotheca fulginea y Erysiphe cichoracearum. Oidio.
  • Verticillium alboatrum, Rhizoctonia solani, Fusarium oxysporum f. sp. cucumerinum y Fusarium solani. Podredumbres de cuello y raíz.
  • Pseudoperonospora cubensis. Mildiu
  • Sclerotinia sclerotiorum (blanca) y Botrytis cinerea (gris). Podredumbres.
  • Cladosporium cucumerinum. Gomosis.
  • Colletotrichum lagenarium. Antracnosis.
  • Erwinia tracheiphilla y Pseudomonas lachrymans. Bacteriosis.
  • Cucumber mosaic virus (CMV), Watermelon mosaic virus (WMV) y SZuchini yellow mosaic virus (ZYMV). Virosis.