El nabo pertenece a la familia de las Cruciferae o Brassicaceae y su nombre científico es Brassica napus. Antes de que se introdujera la patata en el continente europeo fue un alimento básico para todo el continente.
El nabo es una planta bianual, de ella se aprovecha su raíz carnosa. Florece en el segundo año formando inflorescencias con flores amarillas. La polinización es alógama.
Principales tipos de cultivares:
- Alargada.
- Globosa.
El color de las distintas variedades de nabo cultivadas pueden ser blanco, amarillo, rojo o púrpura. También suelen distinguirse por su adaptación a las condiciones de temperatura.
El nabo es rico en vitaminas C y del grupo B. Está compuesto en un 92% de agua y aporta muy pocas calorías. Es depuratívo e hidratante. Su aporte mineral es bajo, destacan el fósforo y el potasio. Su valor energético es de unas 39 calorías/100g. Favorece la eliminación del ácido úrico y resíduos metabólicos. Las personas hipotiroideas deben comerlo con moderación porque ralentiza el funcionamiento de la glándula tiroidea.
Las hojas del nabo también llamadas grelos, contienen un alto porcentaje de calcio. También aportan mucha fibra, vitamina C, hierro y folatos.
El nabo se puede consumir rayado en ensaladas y como ingrediente para elaborar caldos. Es un ingrediente básico para la elaboración del “cuscus”.
Ficha técnica del cultivo del nabo
Siembra del nabo
- 1 gramo de semilla tiene del orden de 400 a 600 semillas.
- La modalidad de siembra es directa.
- El peso de semillas por Ha es de 2 a 4 (0,6 en precisión).
- La temperatura de germinación es de 20ºC.
- La temperatura mínima de germinación es de 5ºC.
- Su tiempo de germinación es de 3 a 6 días.
- La profundidad de siembra es de 0,5 a 1 centímetros.
Plantación del nabo
- Se planta entre 15 a 50 plántulas por metro cuadrado.
- La distancia entre filas va de 0,20 a 0,35 metros.
- La distancia entre plantas es de unos 0,10 a 0,20 metros.
- La duración del cultivo es de 2 a 3 meses.
Cultivo del nabo
- La temperatura óptima diurna va de los 13ºC a los 18ºC.
- La temperatura óptima nocturna se sitúa entre los 10ºC a los 12ºC.
- El pH del terreno óptimo se sitúa entre el 6,5 y 7.
- Su tolerancia a la salinidad es media (2,7 micromhos/cm aprox).
Fisiopatías del nabo
- Subida a flor: temperaturas bajas o sequía prolongada.
- Necrosis interna del nabo y manchas corchosas tallo: carencia de boro.
Plagas del nabo
- Ceuthorrynchus pleurostigma y Baris spp. Escarabajo del nabo.
- Pieris brassicae. Mariposa de la col.
- Phyllotreta nemorum. Pulguilla.
- Plutella xylostella. Polilla.
- Brevycorne brassicae. Pulgón de la col.
- Liriomyza trifolii. Minador.
- Helix spp. Caracoles.
Enfermedades del nabo
- Plasmodiophora brassicae. Hernia de la col.
- Rhizoctonia solani. Podredumbres de cuello y raíz.
- Albugo candida. Roya blanca.
- Peronospora brassicaae. Mildiu.
- Phoma lingam. Podredumbres de plántulas.
- Virus del mosaico de la coliflor, Virus de las manchas angulares y Virus del mosaico del nabo (TUMV). Virosis.
