La sandía pertenece a la familia de las Cucurbitaceae, su nombre botánico es Citrullus lanatus. Es originaria del norte de África.
La sandía es una planta anual de porte rastrero. Se aprovecha su fruto, que puede ser de forma esférica o cilíndrica, de carne rojiza y a veces amarilla, esta última poco frecuente. Es una planta monoica, en las axilas de sus hojas aparecen insertadas primero las flores masculinas y después las femeninas en menor proporción, todas ellas son de color amarillo. Esta proporción entre unas y otras es una característica varietal que se puede modificar con tratamientos fitohormonales.
Los principales tipos de cultivares de la sandía:
- Sandías (*) con semilla.
- Sandías sin semillas.
(*) También se pueden clasificar: por el color de la carne, el color de la piel o su forma.
El valor nutritivo de la sandía es muy bajo. Es una fruta altamente diurética y es rica en vitamina A y C. Contiene minerales como el potasio, hierro y fósforo. Es una importante fuente de hidratación, ya que más del 90% de la sandía es agua. Se puede extraer aceite vegetal de sus semillas o pepitas. El valor energético de la sandía se cifra en unas 26 calorías/100g.
La sandía es un alimento consumido sobre todo en verano, por lo refrescante que resulta en esta época de calor. También se puede comer en ensaladas, sorbetes, helados, mousses, zumos y batidos. Su corteza exterior se utiliza como verdura, en algunos países como China, Rusia y Estados Unidos entre otros.
Ficha técnica de la sandía
Siembra de la sandía
- 1 gramo de semilla tiene del orden de 12 a 20 semillas.
- La modalidad de siembra es semillero o directa (*).
- El peso de semillas por Ha va de los 1,5 a 2,5 Kg.
- La temperatura de germinación es de 25ºC.
- La temperatura mínima de germinación es de 14ºC.
- El tiempo de germinación es de 6 – 8 días.
- La profundidad de siembra va de 2 a 3 centímetros.
(*) En siembra directa se recomienda semilla pre-germinada.
Plantación de la sandía
- Entre 0,3 a 0,7 plántulas por metro cuadrado.
- La distancia entre filas va de 1 a 2 m.
- La distancia entre plantas va de los 0,5 a 1.
- La duración del cultivo es de 3 – 5 meses.
Cultivo de la sandía
- La temperatura óptima diurna es de 23ºC a 28ºC.
- La temperatura óptima nocturna es de 18ºC a 20ºC.
- La humedad relativa es del 80%.
- El pH del terreno óptimo se sitúa entre el 5,5 y 6,5.
- Su tolerancia a la salinidad es media (3 micromhos/cm).
Fisiopatías de la sandía
- Deformación de fruto: polinización deficiente, falta de polen o insectos polinizadores.
- Caída de frutos y flores: temperatura excesiva.
- Clorosis internervial en hoja vieja; amarilleo de frutos: carencia de Magnesio.
- Agrietado del fruto: cambios microclimáticos e incremento de riegos en la fase final de maduración. Carencia de potasio.
Plagas de la sandía
- Trialeurodes vaporariorum y Bemisia tabaci. Mosca blanca.
- Tetranychus sp. y Panonychus sp. Araña roja.
- Polyphagotarsonemus latus. Araña blanca.
- Plusia gamma, Spodoptera sp y Agrotis sp. Orugas defoliadoras y roedoras de cuello.
- Thrips tabaci y Frankliniella occidentalis. Trips.
- Myzus persicae, Aphis gossypii, Aphis frangulae y Macrosiphum solani. Pulgón.
- Liriomyza bryoniae y Liriomyza trifolii. Submarino o minador.
- Meloidogyne sp., Ditylenchus dipsaci y Heterodera marioni. Nematodos de raíz.
Enfermedades de la sandía
- Leveillula taurica, Sphaerotheca fuliginea y Erysiphe cichoracearum. Oidio.
- Verticillium alboatrum y Rhizoctonia solani. Podredumbres de cuello y raíz.
- Fusarium oxysporum sp.melonis y Fusarium oxysporum sp. niveum. Fusariosis.
- Phomopsis sclerotioides. Necrosis de raíz.
- Pseudoperonospora cubensis. Mildiu.
- Sclerotinia sclerotiorum (blanca) y Botrytis cinerea (gris). Podredumbres.
- Cladosporium cucumerinum. Gomosis.
- Colletotrichum lagenarium. Antracnosis.
- Erwinia tracheiphilla y Pseudomonas lachrymans . Bacteriosis.
- Mosaico del pepino (CMV) / Mosaico de la sandía (WMV). Virosis.
