Se denomina calçota los brotes de un tipo de cebolla blanca dulce de la especie (Allium Cepa L.), que una vez desarrollada se ha replantado.
Calçots de Valls
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Indicación Geográfica Protegida de frutas y hortalizas
La Indicación Geográfica Protegida I.G.P. es un régimen de calidad que la Unión Europea otorga para proteger productos agrícolas y alimenticios con calidad diferenciada. En este caso, de frutas y hortalizas de España.
Estas frutas y hortalizas poseen alguna cualidad determinada, reputación u otra característica que pueda atribuirse a un origen geográfico y cuya producción, transformación o elaboración, se realiza en la zona geográfica delimitada de la que también toma su nombre.
Al igual que las Denominaciones de Origen Protegidas DOP, suelen emplear métodos tradicionales de producción que respetan el medioambiente y llevan a cabo una agricultura sostenible.
Reglamento (CE) 1151/2012 sobre la Indicación Geográfica Protegida.
Según el Reglamento (CE) 1151/2012, se podrán registrar como IGP los nombres que describan un producto específico que:
- Sea originario de un lugar determinado, una región o un país.
- Que posea una cualidad determinada, una reputación u otra característica que pueda esencialmente atribuirse a su origen geográfico.
- De cuyas fases de producción, una al menos tenga lugar en la zona geográfica definida.
Con esta mención, Indicación Geográfica Protegida (IGP) queda protegido el nombre que identifica un producto originario de un lugar determinado.
Esta distinción en el producto facilita al consumidor su elección. Al elegirlo sabe que está ante un producto auténtico, regional y de altísima calidad, todo ello garantizado por el Consejo Regulador.
Directorio de Indicación Geográfica Protegida de frutas y hortalizas.
- Ajo Morado de Las Pedroñeras
- Alcachofa de Tudela
- Almendra de Mallorca – Ametlla de Mallorca
- Alubia de La Bañeza-León
- Berenjena de Almagro
- Calçot de Valls
- Castaña de Galicia
- Cerezas de la Montaña de Alicante
- Cítricos Valencianos – Cítrics Valencians
- Clementinas de las Tierras del Ebro – Clementines de les Terres de l’Ebre
- Coliflor de Calahorra
- Espárrago de Huétor-Tájar
- Espárrago de Navarra
- Faba Asturiana
- Faba de Lourenzá
- Garbanzo de Escacena
- Garbanzo de Fuentesaúco
- Grelos de Galicia
- Judías de El Barco de Ávila
- Lenteja de La Armuña
- Lenteja de Tierra de Campos
- Manzana de Girona – Poma de Girona
- Melón de La Mancha
- Melón de Torre Pacheco – Murcia
- Papas Antiguas de Canarias
- Patatas de Prades – Patates de Prades
- Pemento da Arnoia
- Pemento de Mougán
- Pimiento de Oímbra
- Pimiento Asado del Bierzo
- Pimiento de Fresno-Benavente
- Pemento do Couto
- Pimiento Riojano
- Plátano de Canarias
- Tomate La Cañada
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El Garbanzo de Fuentesaúco
El Garbanzo de Fuentesaúco, con Indicación Geográfica Protegida (IGP, de la especie Cicer arietinum de la variedad macrocarpum, pertenece al ecotipo Fuentesaúco, está destinado para consumo humano y se comercializa como legumbre seca en las categorías “Extra” o “I”.
Judías de El Barco de Ávila
Las judías de El Barco de Ávila, amparadas con el sello de Indicación Geográfica Protegida (IGP), pertenecen a la familia Fabaceae o Leguminosae de la especie Phaseolus vulgaris.
Pimiento de Oímbra
Originario del continente sudamericano, concretamente de los países de Bolivia, Perú y en menor medida México, el pimiento fue introducido en Europa por Cristóbal Colón después de su regreso del primer viaje a América, en el año 1493.