La Feria de la Trufa de Burgos se realiza en la ciudad de Covarrubias (Burgos – España), un evento gastronómico conocido por su rica tradición trufera.
Este evento, que se ha consolidado como una cita ineludible para los amantes de la buena cocina, celebra la riqueza y la tradición trufera de la región, poniendo en valor el «diamante negro de la cocina»: la Tuber melanosporum.
La trufa negra.
La trufa negra (Tuber melanosporum), es un hongo que crece en simbiosis con las raíces de árboles como encinas y robles, un producto gourmet de gran valor culinario.
La recolección de la trufa, una práctica ancestral en la zona, ha cobrado mayor relevancia en los últimos años debido a su creciente demanda en la gastronomía internacional.
Sus diferentes ediciones ofrecen una oportunidad única para descubrir los secretos de este preciado hongo y disfrutar de su exquisito sabor.
Un programa en torno a la trufa negra para todos los gustos.
Durante la feria, los visitantes pueden sumergirse en un mundo de aromas y sabores, participando en una amplia variedad de actividades:
- Exposición y venta de trufas frescas y productos derivados: Una oportunidad para adquirir trufas de la más alta calidad y productos elaborados con este ingrediente estrella.
- Degustaciones gastronómicas y talleres culinarios: Chefs expertos muestran las múltiples posibilidades culinarias de la trufa negra, enseñando a los asistentes a preparar deliciosos platos.
- Charlas y conferencias: Expertos en truficultura comparten sus conocimientos sobre el cultivo y la recolección de la trufa, desvelando los secretos de este apasionante mundo.
- Actividades para niños y familias: Los más pequeños también pueden disfrutar de la feria con actividades diseñadas especialmente para ellos.
- Visitas guiadas a truferas locales: Una experiencia única para aprender sobre el proceso de búsqueda y recolección de trufas, acompañados por perros adiestrados.
Recomendaciones para los visitantes a la feria.
Los organizadores de la Feria de la Trufa de Burgos recomiendan a los visitantes llevar ropa de abrigo, ya que el evento se celebra en invierno y algunas actividades tienen lugar al aire libre.
Más información
Para obtener más información sobre la Feria de la Trufa de Burgos, visita la página web del Ayuntamiento de Covarrubias: www.covarrubias.es
