El kiwi rojo es una variante más con la que se amplía el surtido de esta fruta: kiwi de pulpa verde, el kiwi de pulpa amarilla y el kiwiño, por ejemplo.
En el conjunto del tipo de kiwi, el kiwi rojo es a fecha de hoy el más reciente y aunque lleva unos años en fase de desarrollo, ya se empieza a comercializar con gran aceptación por el consumidor. Una fruta que sorprende no únicamente por su gusto, sino también visualmente, pues en su interior se mezcla el rojo del corazón con el color amarillo de la pulpa.
Esta planta es originaria inicialmente de la provincia de Sicuani, en China. Inicialmente, porque durante años ha venido experimentando mejoras genéticas basándose en selección tras selección. El kiwi, para su cultivo, requiere un clima cálido, humedad moderada y un suelo rico en materia orgánica, ligeramente ácida y con buen drenaje.
¿Por qué se le llama kiwi rojo?
A la pregunta de por qué se le llama kiwi rojo, la respuesta está en la presencia de este color en el centro del fruto y viene dado por el pigmento rojo de la Antocianina (pigmentos vacuolares solubles en agua que, dependiendo de su pH, pueden aparecer de color rojo, morado, azul o negro), que se encuentra en él de forma natural.
Esta característica se ha venido potenciando durante años por parte de las empresas genetistas, pero no ha sido hasta el año 2000 cuando se ha comenzado a lanzar al mercado de forma significativa. Momento en el que tanto las características organolépticas y visuales del fruto, como la respuesta de la planta en cultivo, ofrecen la garantía de su viabilidad.
Las principales propiedades del kiwi rojo.
Entre las principales propiedades del kiwi rojo se encuentran:
- Su diferenciación con respecto al kiwi verde y kiwi amarillo, por lo que se considera un nuevo fruto en el mercado.
- Se caracteriza por tener la pulpa amarilla, pero el centro rojo por su pigmento totalmente natural.
- Posee un sabor diferente, algo más dulce que los otros tipos de kiwi. En definitiva, buenas cualidades organolépticas.
- Posee una buena conservación en frigorífico.
- Es rico en calcio, fósforo, magnesio y una gran variedad de vitaminas.
- Su estacionalidad en producción en Europa es desde noviembre a marzo.
kiwi Red Passion.
En España se puede encontrar el kiwi rojo bajo varias marcas comerciales, una de ellas es el Kiwi Red Passion.
La marca Kiwi Red Passion es comercializada por el consorcio de productores y distribuidores de kiwis que lleva su mismo nombre, e inició su andadura en 2019, con el objetivo de ofrecer a los consumidores un kiwi premium de excelente calidad.
El consorcio Kiwi Passion está formado por las empresas Agrilepidio, Alpha Fruit, Cofrulleida, Del Monte, Eden Fruit, Fruitsworldwide, Greenyard Italia, Grupo Català, Heliande y CO.N.VI. Este posee presencia destacada en Italia, Grecia, Francia, Estados Unidos y España, ampliando año tras año la superficie de producción del kiwi rojo, estimándose en unos 500.000 kilos durante la campaña 2021/2022.
En el caso de la empresa Grupo Catalá, con su marca Brunilda, es la que tienen en exclusiva la capacidad de producción de kiwi Red Passion en España.
Consorcio Kiwi Passion
El consorcio fue fundado en 2019, como objetivo del lanzamiento, el desarrollo, la protección, la promoción y la venta de variedades especiales de kiwis. Las empresas miembros del sector de producción, envasado y comercialización del Kiwi Red Passion se centran en la experiencia del consumidor final.
Kiwi Sweeki Red
Sweeki Red es otra marca lanzada por Origine Group, después de unos años de prueba, lanzada en cobranding con la marca de la variedad OKiwi. Destacar que Origine Group posee el derecho exclusivo de producción para toda Italia, la cual es realizada por los socios y empresas que participan en el proyecto.
Se trata de la variedad de kiwi rojo HFR18, caracterizada por un dulzor intenso, un sabor tropical equilibrado y una pulpa de color verde y rojo intenso.
Para la comercialización de Sweeki Red, Origine Group tiene una línea de embalaje ecológico y de gran impacto visual, con una caja de cartón de nido de abeja de 40 × 30 centímetros y una bandeja de cartón de 3 frutas.
Kiwi Dong Hong
Otra marca de kiwi rojo es el Kiwi Dong Hong, derivada de la especie Actinidia chinensis y comercializada por Jihgold – Exotic Red.
Un kiwi rojo que aguanta más de 5 meses en el frigorífico y en cultivo, su recolección es muy temprana en el contexto europeo.
Como cultivo del kiwi, esta planta, brota y florece unas dos semanas antes que en Hayward. Es una planta de vigor medio-alto, con buena resistencia al estrés, enfermedades e insectos.
El fruto del Kiwi Dong Hong es un tamaño medio (unos 80/90 gramos), forma cilíndrica, epidermis gruesa y glabra. Pulpa de color amarillo dorado con endocarpio rojo brillante.
Sus características organolépticas de un sabor dulce e intenso con un alto contenido en materia seca y un alto contenido en azúcar. Alto contenido en vitamina C (120-150 mg/100 g).
