Estos productos deben de ser originarios de una determinada área geográfica y donde todas las fases de producción de dicho producto, también se corresponden con la misma zona, ya que una de sus principales características es la vinculación del lugar y el producto, que generalmente lleva su nombre.
Según el Reglamento (CE) 1151/2012, se podrán registrar como Denominación de Origen Protegida DOP los nombres que describan un producto específico que:
Con esta mención, la calidad, distinción del producto y el territorio van de la mano, por lo que el sello de Denominación de Origen Protegida (DOP), nos da a conocer también la zona geográfica, su proceso de elaboración en todas sus fases, y el saber hacer muchas veces tradicional, de todas las personas que trabajan cada día, para que estos productos lleguen a nuestras mesas en perfectas condiciones.
La oliva de Mallorca amparada bajo la Denominación de Origen Protegida (DOP), pertenecen a la variedad autóctona Mallorquina, el acebuche «Olea europea var. Sylvestris». Los acebuches son seleccionados por los agricultores, para utilizarlos como portainjertoslos del olivo de la variedad Mallorquina.
El melón es una especie de la familia de las cucurbitáceas. El melón de La Mancha amparado por la Indicación Geográfica Protegida (IGP), pertenece a la variedad saccharinus y se comercializa en fresco la variedad “Piñonet” o “Piel de sapo”, de la categoría I.
La Pera de Lleida amparada con la Denominación de Origen Protegida pertenece a las variedades Blanquilla, Limonera y Conference.
El Ajo Morado de las Pedroñeras amparado por la Indicación Geográfica Protegida, IGP, como su propio nombre indica pertenece a la comarca de Las Pedroñeras, llamado así por su terreno pedregoso.
El Pemento de Herbón o Pimiento de Padrón procede de América. Su nombre “Herbón”, le viene dado por la localidad del mismo nombre perteneciente al municipio de Padrón de la provincia de A Coruña (Galicia).
En el siglo XVI bajo el reinado del rey de España Felipe II, en algunos escritos, ya se hace...