Se denomina calçota los brotes de un tipo de cebolla blanca dulce de la especie (Allium Cepa L.), que una vez desarrollada se ha replantado.
Calçots de Valls
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Denominación de Origen Protegida de frutas y hortalizas
La Denominación de Origen Protegida (DOP), es un régimen de calidad que la Unión Europea otorga para proteger los productos agrícolas y alimenticios que tienen una calidad diferenciada.
Estos productos deben de ser originarios de una determinada área geográfica y donde todas las fases de producción de dicho producto, también se corresponden con la misma zona, ya que una de sus principales características es la vinculación del lugar y el producto, que generalmente lleva su nombre.
Reglamento (CE) 1151/2012 sobre la Denominación de Origen Protegida.
Según el Reglamento (CE) 1151/2012, se podrán registrar como Denominación de Origen Protegida DOP los nombres que describan un producto específico que:
- Sea originario de un lugar determinado, una región o, excepcionalmente, un país.
- Su calidad o características se deben fundamental o exclusivamente a un medio geográfico particular, con los factores naturales y humanos inherentes a él.
- Las fases de producción tengan lugar en su totalidad en la zona geográfica definida.
Con esta mención, la calidad, distinción del producto y el territorio van de la mano, por lo que el sello de Denominación de Origen Protegida (DOP), nos da a conocer también la zona geográfica, su proceso de elaboración en todas sus fases, y el saber hacer muchas veces tradicional, de todas las personas que trabajan cada día, para que estos productos lleguen a nuestras mesas en perfectas condiciones.
Directorio de Denominación de Origen Protegida de frutas y hortalizas.
- Aceituna Aloreña de Málaga.
- Alcachofa de Benicarló – Carxofa de Benicarló.
- Arroz de Calasparra.
- Arroz de Valencia – Arròs de València.
- Arroz del Delta del Ebro – Arròs del Delta de l’Ebre<.
- Avellana de Reus.
- Azafrán de La Mancha.
- Cebolla Fuentes de Ebro.
- Cereza del Jerte.
- Chirimoya de la Costa Tropical de Granada-Málaga.
- Chufa de Valencia.
- Fesols de Santa Pau.
- Granada Mollar de Elche.
- Kaki Ribera del Xúquer.
- Manzana Reineta del Bierzo.
- Melocotón de Calanda.
- Mongeta del Ganxet.
- Nísperos Callosa d’en Sarria.
- Oliva de Mallorca.
- Pasas de Málaga.
- Pemento de Herbón.
- Pera de Jumilla.
- Pera de Lleida.
- Peras de Rincón del Soto.
- Pimentón de Murcia.
- Pimentón de la Vera.
- Pimiento de Gernika – Gernikako Piperra.
- Pimiento del Piquillo de Lodosa.
- Uva de Mesa Embolsada del Vinalopó.
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Pimiento de Oímbra
Originario del continente sudamericano, concretamente de los países de Bolivia, Perú y en menor medida México, el pimiento fue introducido en Europa por Cristóbal Colón después de su regreso del primer viaje a América, en el año 1493.